Le blanc a une robe claire aux reflets verts. Son nez est expressif, allant vers les agrumes type pamplemousse. L'Ugni blanc apporte sa vivacité, la Clairette ses arômes de "Fleurs blanches" et la Marsanne sa complexité et ses notes d'agrumes. Fruité en bouche, il est à la fois rafraîchissant et élégant avec un côté minéral « pierre à fusil ».
Il est à servir entre 10° et 13°C à l'apéritif ou sur tous les plats de l'été, les poissons grillés ou en sauce blanche, les coquillages et les fromages de brebis frais ou secs. À boire dans les trois ans.
Le rosé a une robe pâle aux reflets saumonés. Son nez exprime pleinement les notes de fruits rouges du Grenache. La bouche, légèrement amylique, est pleine et vive donnant un vin-plaisir, équilibré et surtout d'une belle longueur caractéristique de sa puissance.
Il est à servir entre 10° et 13°C à l'apéritif ou sur une cuisine de la Mer aromatique et épicée tel qu'une soupe de poisson, une Bouillabaisse, ou encore sur de la cuisine asiatique. À boire dans les trois ans.
Les 4 principaux cépages de l'appellation sont assemblés dans ce Bordeaux couleur cerise noire dominé par le merlot.
D'une belle ampleur, la bouche au boisé discret est soutenue par des tanins bien fondus. Un élégant mariage de fruits rouges murs, de grille et toaste.
Un bordeaux bien "sympathique" à la robe grenat intense et brillante.
Apte à une garde d'au moins 3 ans.